北海道産（余市産）のあんこうを使用しております。
商品的には珍しいですが、地元では各家庭の味がある郷土料理の一種です。
朝、市場で買付し、切身処理後、ボイル。
切身にしたあんこうの身と肝と味噌を混ぜたものに刻みネギを入れて混ぜ合わせた商品となっております。
あんこうは、捨てるところのない魚で、身だけではなく、内臓や皮など様々な部位を適切に処理しております。
本製品は、冷凍保存となっております。
解凍は冷蔵庫で時間をかけて行ってください。（電子レンジなどで急速解凍すると、水分が多く出てしまいます。）
解凍後、少しかき混ぜてからお召し上がりください。
また、電子レンジでほんの少しだけ温めるとさらにおいしくお召し上がれます。
ご飯のお供やお酒のつまみなど、一度食べるとやみつきになる味です。
ぜひ、試してみてください！

内容量：130g