北海道産（余市産）の桜鱒を原料とした「とば」となります。

3月～5月に漁獲される非常に脂乗りのいい桜鱒を使用し、独自の味付けで仕上げております。
「鮭とば」より味が濃く、桜鱒の風味を残しながらも品のいい脂も感じられる商品となりました。
桜鱒は脂が強いため、なかなか乾燥しきることができず、ソフトとばのような仕上がりになっております。
商品のふたを開けて指でつかむと、脂でぬるっとなりますので、箸やつまようじなどで食べやすいように、皮をはぎ、一口大に刻んでおります。
たくさん漁獲される魚ではないので、生産量がかなり少なく数量限定となっております。
2024年の寒干しシリーズの珍味第5弾（最終回）となります。
ぜひ、ご利用ください！

内容量：150g